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계란말이 만드는 법

How to make rolled-up eggs 대기중

주재료 : 달걀 5개(250g)부재료 : 게맛살 3개(60g), 청주 1큰술(15ml), 소금 1작은술(3g), 설탕(설탕 약간), 다시마물(뜨거운 물 1/4컵(50ml), 다시마 5×5cm), 식용유 2작은술(5ml)

Main ingredients : five eggs Addition ingredients : three crab sticks(60g), one tablespoon of refined rice wine(15g), sugar(little bit sugar), soak kelp in water(1/4 cup hot water(50ml),kelp 5×5cm), two teaspoons of cooking oil(5ml) 대기중

대체재료 : 게맛살 → 야채(시금치), 해산물, 육류, 김, 치즈 (여러 가지 재료로 응용할 수 있다.)

Replace ingredients : crab sticks → vegetable(spinach), seafood, meat, dried laver, cheese (be applicable in a variety of ingredients.) 대기중

01. 뜨거운 물에 다시마를 넣고 10분간 우린 후 다시마를 건진다.

01. Put kelp into hot water for 10 minutes, then scoop the kelp out. 대기중

02. 볼에 달걀을 넣고 잘 풀어 체에 한번 내린다. 게맛살은 결대로 찢는다.

02. . Put eggs into a bowl, mix well, and strain them. Pull them apart into smaller pieces. 대기중

04. 달군 팬에 식용유를 두르고 키친타월로 닦아내듯 팬 전체에 펴 바른다. 달걀물 1/2분량을 붓고 게맛살을 올린다. 가장자리가 익으면 약한불로 줄이고 뒤집게를 이용해 돌돌 만 후 팬의 끝으로 밀어둔다. 팬에 다시 식용유를 두르고 키친타월로 펴 바른 후 나머지 달걀물을 붓고 같은 방법으로 익힌다.

04. Grease a heated pan with cooking oil and spread it all over the pan as if wiping it off with a kitchen towel. Pour about 1/2 of egg water and place crab meat onto it. When the edge is cooked, reduce the heat to low and use a flip-flop to roll it and push it to the end of the pan. Grease the pan again, spread it out with a kitchen towel, pour the rest of the egg water, and cook it the same way. 대기중

05. 한 김 식혀 김밥발에 달걀말이를 올려 모양을 잡는다. 한입크기로 썬다.

05. Cool it down and put the egg roll on the kimbap bowl to shape it. Cut it into bite-sized pieces. 대기중