어묵볶음 만드는 법

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어묵볶음 만드는 법

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주재료 : 어묵(사각어묵) 2장(200g)
부재료 : 양파 1/4개(50g), 파프리카(빨강색, 노란색) 1/4개(50g), 식용유 1큰술(15ml), 깨(약간), 양념재료(양조간장 1큰술(15ml), 참치액젓 1/2작은술(2g), 물엿 1큰술(15g), 마늘(다진 마늘) 1/2큰술(5g), 후춧가루(약간))

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대체재료 : 파프리카 → 당근, 대파, 햄 (파프리카 대신 당근, 대파, 햄 등을 사용하여도 좋다.)

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01. 어묵은 끓는 물에 살짝 데친 후 1×5cm로 썬다.

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02. 양파와 파프리카는 0.5cm 두께로 채 썬다.

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03. 달군 팬에 식용유 1/2큰술을 두르고 양파와 파프리카를 넣어 볶은 후 접시에 덜어둔다.

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04. 팬에 식용유 1/2큰술을 두르고 어묵을 넣어 노릇하게 볶아 덜어둔다.

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05. 04의 팬을 닦아 양념 재료를 넣고 끓인다.

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06. 05에 볶아둔 어묵, 양파, 파프리카를 넣어 양념이 잘 베이도록 볶는다.

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07. 불을 끄고 통깨를 뿌린다.

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