새우볶음밥 만드는 법

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새우볶음밥 만드는 법

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주재료 : 새우(칵테일새우) 50g, 밥 1공기(200g), 양파 1/10개(20g), 달걀 1개(50g), 식용유 4큰술(60ml), 소금(소금 약간), 굴소스 1/2큰술(5g), 참기름 1작은술(5ml)
부재료 : 청피망 1/5개(20g), 당근 1/20개(10g), 후춧가루(후춧가루 약간)

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대체재료 : 피망 → 홍피망 (기호에 따라 홍피망으로 대체하여도 좋다.)

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01. 달군 팬에 식용유 3큰술을 두르고 밥, 소금 약간을 넣고 고슬고슬하게 볶아 접시에 덜어둔다.

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02. 새우는 끓는 물에 살짝 데친다. 새우, 청피망, 당근, 양파는 굵게 다진다. 볼에 달걀을 넣고 잘 푼다.

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03. 달군 팬에 식용유 1/2큰술을 두르고 달걀물을 부어 젓가락으로 저어가며 익혀 스크램블 에그를 만들어 접시에 덜어둔다.

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04. 달군 팬에 식용유 1/2큰술을 두르고 새우, 청피망, 당근, 양파, 소금 약간, 후춧가루 약간을 넣고 볶다가 스크램블 에그를 넣고 볶는다.

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05. 04에 볶아둔 밥과 굴소스를 넣고 골고루 섞어가며 볶는다. 불을 끄고 참기름을 넣고 골고루 버무린다.

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