애호박볶음 만드는 법

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애호박볶음 만드는 법

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주재료 : 애호박 1/2개(140g)
부재료 : 홍고추 1개(10g), 대파(다진 파) 1큰술(10g), 마늘(다진 마늘) 1큰술(10g), 들기름 1큰술(15ml), 새우젓 1작은술(3g), 소금 1/2작은술(2g)

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01. 애호박은 0.5cm 두께로 반달모양으로 썬다. 소금 1/2작은술을 넣고 절인 후 키친타월 위에 올려 물기를 제거한다.

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02. 홍고추는 씨를 제거하고 가늘게 채 썬다. 새우젓은 곱게 다진다.(새우젓을 다져 넣으면 간이 골고루 배인다.)

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03. 달군 팬에 들기름을 두르고, 다진 마늘, 다진 파를 넣고 볶다가 애호박을 넣고 볶는다.

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04. 새우젓을 넣고 골고루 간이 배이도록 저어가며 볶는다.

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05. 홍고추를 넣고 살짝 볶는다.

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06. 접시에 덜어 한 김 식힌다.

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