꽈리고추찜 만드는 법

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꽈리고추찜 만드는 법

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주재료 : 꽈리고추 200g
부재료 : 밀가루 5큰술(25g), 양념(간장(진간장) 2큰술(30ml), 고춧가루 1큰술(5g), 쪽파 1줄기(10g), 마늘(다진 마늘) 1/2큰술(5g), 참기름 2큰술(30ml))

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01. 꽈리고추는 꼭지를 떼고 깨끗이 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 크기가 큰 것은 반으로 썬다. 꽈리고추에 밀가루를 뿌려 골고루 묻힌다.

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02. 김이 오른 찜기에 젖은 면보를 깔고 꽈리고추를 넓게 펼쳐 담는다. 날가루가 보이지 않을 때까지 찐다.

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03. 쪽파는 송송 썬다. 볼에 쪽파, 간장, 고춧가루, 마늘, 참기름, 깨를 넣고 골고루 섞는다.

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04. 쪄낸 꽈리고추는 한 김 식힌 후 양념에 넣고 골고루 버무린다.

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